Libro de Innovación

Libro de Innovación

El libro forma parte de los resultados del proyecto de innovación denominado desarrollo de películas comestibles y recubrimiento para aplicaciones alimenticias a partir de residuos agroindustriales como alternativa de desarrollo de nuevos empaques.


Autores: Deya A. Pérez Zúñiga,  Gloria A. Vargas Reina, Carolina Trujillo Moreno, Miryam P. Torres Toledo, Jhosed H. Liscano Martínez, Carlos A. Flórez Arias, Andrés Enrique González

e-ISBN 978-958-15-0299-8                                                        ISBN impreso 978-958-15-0298-1

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